经营咖啡馆不能忽略细节
发布时间：2014-05-06 18:21:04
有朋友曾经说过：爱一个就让她开家咖啡馆吧，同样，恨一个人也让她开家咖啡馆吧！从这里可以看出，咖啡馆需要我们百分百地投入其中，大到咖啡馆经营管理，小到菜单的设计，细节决定成败。
菜单是咖啡馆将自己提供的具有各种不同口味的菜品，饮料，甜点按一定的程式组合排列与专门的纸上，供顾客从中进行选择，内容主要包括菜品，饮料，甜点的品种和价格。
从一定程度上说，菜单是咖啡馆内部经营管理的指南针，顾客点餐的嗜好，在菜单上最能反映出来，作为咖啡馆的老板就可以根据客人的口味及客人对本咖啡店菜品、饮品的欢迎程度等，不断改进和提高服务质量。
一张小小的菜单包含了如此多的信息，这种信息对客人产生影响的同时也会聚成咖啡馆服务设施的基础和咖啡馆工作的依据，它在多方面以多种形式影响和支配着咖啡馆的服务系统，由此可见菜单的功能之大。
上一篇：咖啡馆员工的管理应充分运用激励机制
下一篇：世界十大咖啡店品牌排名
