三槐堂柠檬红茶，煮出来的柠檬酸
发布时间：2014-04-15 15:29:59
我一边品着我的咖啡和起司蛋糕，一边跟王先生请教，黑咖啡跟蛋糕真是绝配啊。说到三槐堂的店名，原来本是王先生自家的堂号，他拿来做了咖啡馆的名字，并且有了个音译的英文名“Sun White”很动听。
不断有人进进出出，店里座位不算多，很多人就选择外带，无一例外都是三槐堂的招牌起司蛋糕。三槐堂除了蛋糕还自做许多精致的点心，搁在吧台上一溜大玻璃瓶子里头。王先生请我品尝了最受欢迎的圆球，我按他的提示整个放进嘴里，含住不嚼动，很快圆球就慢慢自动散开融入口腔之中，香甜的滋味也随之弥漫开来，非常神奇的感觉。
让我感到更为神奇的是，三槐堂的红茶竟然也是用虹吸壶煮出来的！同样也是用鼻子煮出来的红茶，跟蓝山―样的方法。我喝了一杯，阿里山的高山红茶，茶汤清澈透亮，最特别地是入口有非常明显的酸味，王先生说红茶就是要煮出酸味才正宗，柠檬红茶柠檬红茶，说的就是要煮出茶叶中的柠檬酸，可不是靠添加柠檬哦。
今天可算是开眼界了，也饱了口福，我一边跟王先生一家致谢告别，一边盘算着回北京要把武夷山的红茶也煮煮再喝，体验一下煮出来的柠檬酸。
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