维也纳中央咖啡馆的名气之大,还不仅仅局限于阿尔滕贝格的那首诗作上,奥地利著名的作家、文艺评论家、诗人、,被誉为“二十世纪奥地利短篇小说大师”的阿尔佛雷德·波尔加(1873—1955)也曾极度赞美过它的魅力他在《中心咖啡馆理论》(Die Theorie des Café Central)一书中甚至将像维也纳中央咖啡馆这样充满文化气息和高尚情趣的咖啡馆称之为“中心咖啡馆”,并宣称“‘中心咖啡馆’是一个与众不同的咖啡馆,它是一种世界观,而这种世界观最深刻的内涵是,不观世界,还有什么可观的呢?”古往今来,恐怕还没有哪位先贤大哲胡如此抬举一家餐饮场所吧?