留着个性发型的三槐堂掌柜王仁植先生
发布时间：2014-04-15 15:19:45
煮咖啡的中年男子留着很个性的发型，颇具艺术气质，不苟言笑。两三个虹吸壶同时工作，装水，点火，磨豆，将装好咖啡粉的上座插入下座，扶正，整套程序娴熟流畅。令我惊讶的是当沸水冲入上座的咖啡粉与之溶合之后，我见到他用鼻子靠近玻璃器皿去嗅里面的液体，我甚至觉得他根本就没有用搅拌捧，只是一直闻个不停，眯看眼睛很用心很享受的样子，直到他认为火候到了，才熄了火，等待煮好的咖啡从上座注入下座。
我还是头一次见到有人用这样的方法使用虹吸壶，很想请教其中缘由。因此等到对方忙碌中的小间隙，就跟他聊了起来。
他果然是三槐堂掌柜的王仁植先生。我说你们仨是―家人吧，他笑着说是啊，这是老板娘，这是小老板，一个能干的中年女子，一个帅气的小伙子。
三槐堂开业17年以来，一直是王先生跟自己家人在打理咖啡馆。17年，不是一段短暂的时光，持之以恒坚持着一家咖啡馆，我想这不是每一个人都可以做到。
王先生问我，听你的口音不是台湾人吧？
我说是啊，专门从北京到台北来喝咖啡的。
说完我们都笑了。
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