咖啡连锁店在经营管理上有很多共性的问题。对于这些经营咖啡连锁加盟店经常会遇到的问题，以下进行了总结，经营者要注意防范。同时，也针对性地给出了一些对策，经营者应尽快采取措施予以纠正。

 

♦  门店日常管理无序，服务质量无法保证。

 

作为消费者，可能大多数人都曾遇到过这么的情形：你到了一家咖啡店，迎宾小姐很漂亮，一声欢迎光临把你请进店里，可是到了店里一片紧张之时，服务员各个东奔西跑，就是没人理你。站了半天，看了好久终于找了一个位坐下，守着一桌子的残羹冷炙无人收拾，你不断招手：

 

“服务员！服务员！”终于一个漂亮小姑娘过来了，态度很好： “不好意思，先生。让你久等了，请问要买单吗？”当即你就傻眼，看着服务员你实在无法跟她理论你还没吃呢。这就暴露出门店日常管理的混乱。正是这种无序的管理，才使得顾客离我们而去，持续盈利就可想而知了。

 

♦  员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。

 

没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。在导购环节更是，没有经过训练的导购是在不断赶走你的客人。