经营咖啡店要有章可循

发布时间:2014-05-16 11:35:38



enlightened 店长常常疲累不堪,却很难提升门店业绩。

 
店长多出身一线,认为管理就是以身作则,万事一马当先。结果呢,发现每天累得要死,员工的水平还是和以前一样没提高,原因是缺失科学的方法,自己天天忙于琐事,发现门店业绩反而下降了。
 
这是为什么呢?原因很简单:没有沉淀经验形成标准,标准化管理的缺失,不规范的管理容易牵扯太多店长的精力处理各种突发状况,无暇顾及自己真正应该投入精力的经营分析和管理活动。
 
enlightened 门店运营缺乏流程、规范、表单,导致门店管理无章可循,管理难度加大。
 
没有系统的标准化管理工具,每出一件事情,店长都动半天脑子想该怎么办,每天的事情加起来看起来都不同,却很多相同,这就像一个人每天都过同一条河,每天都要游过去,却没想到要造一个很简单的小竹筏一样。每天的管理都要重复费脑筋,管理本来可以很简单,却在工具缺失的情况下变得难上加难。
 

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