能用特许经营方式把众多的咖啡店铺组织起来，便能使小店铺变为“小巨人”，既能充分发挥小店铺分布面广、贴近居民生活的优势，又能降低各种费用开支，形成规模效益。首先，各加盟店铺必须到总部指定的供应商那里进货，可以获得较多的折扣和优惠条件。其次，直接进货，减少了中间环节，与供应商稳定的关系又大大节省了谈判的费用；特许经营实行统一的经营管理模式，降低了管理费用；各加盟企业享受总公司开发的高附加值的商品，减少了技术开发费用。总之，特许连锁经营可以以烬廉的价格及规模经济的优势，形成强大的市场购买力，从而获取垄断地位。

 

总之，从长远的角度制定咖啡店的发展战略，可以使一个小小的店铺快速占据大规模市场，甚至可以成为行业的霸主。所以，咖啡店经营者要有长期的发展战略，不要小看现在的小咖啡店，有了好的战略也可以成为行业领军品牌，留意一下市场上现有的连锁品牌店，无不是抓住了发展机遇，定好了自己的发展战略后快速发展起来的，要牢记，品牌连锁店都是从小店开始发展的。